Вам потрібно спробувати цей неймовірний паштет з квасолі! Він не лише смачний, а й надзвичайно корисний. Дізнайтеся, як приготувати цю поживну страву, яка вразить ваших гостей! Не пропуст...

Паштет з квасолі не лише смачний, а й надзвичайно поживний, оскільки він багатий на білки та інші корисні мікроелементи. Для приготування ароматного паштету з квасолі найкраще використовувати сорти з ніжною кремовою текстурою та нейтральним смаком, які чудово вбирають аромати спецій та інших інгредієнтів. Наприклад, біла квасоля сортів «Яська» або «Каннелліні» відмінно поєднуються з часником, лимонним соком, оливковою олією та різноманітними прянощами.

Інгредієнти:

• біла квасоля – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія – 3 ст. л.;
• яблучний оцет 6% – 1 ч. л.;
• сіль до смаку;
• коріандр – ⅓ ч. л.;
• часник – 2 зуб.;
• олія – 50 мл;
• хліб для подачі.

Спосіб приготування:

Варіть білу квасолю до готовності протягом 1-1,5 години, згідно з рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Очистіть та наріжте кубиками цибулю і моркву. Обсмажте овочі до м'якості на 3 столових ложках олії на низькому вогні.

Змішайте цибулю, моркву та варену квасолю. Додайте чайну ложку яблучного оцту, сіль за смаком, коріандр та 2 зубчики часнику.

Перекладіть суміш у блендер, додайте 50 мл олії та перебийте до отримання однорідної маси. Подавайте з підсушеним чорним хлібом за бажанням.

Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»