Как и сколько времени нужно варить вареники: объяснение от шеф-повара.

Приготовление вареников может быть непростой задачей, особенно если вы хотите быстро их сварить, но боитесь, что они слипнутся. Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился простыми правилами, благодаря которым ваши вареники не развалятся и будут вкусными.

Как варить вареники

В кипящую подсоленную воду аккуратно выложите вареники и накройте крышкой. Как только вода закипит во второй раз – снимите крышку с кастрюли, перемешайте вареники, чтобы они не прилипли ко дну, и варите еще 5-10 минут на среднем огне.

Чтобы вареники получились красивыми и не слиплись, следуйте следующим рекомендациям:

1. Вареники в кастрюле должны размещаться свободно, так как при нагревании они немного увеличатся в объеме.
2. Чтобы вода не сбежала и не залила вам плиту – наполняйте кастрюлю не более чем на половину.
3. Количество воды, соли и размер кастрюли регулируйте в зависимости от количества продукта. Например, на 100 г замороженных вареников нужно примерно 400 мл воды.
4. Варите вареники на среднем огне – они должны активно кипеть, а не мокнуть.
5. Замороженные вареники не нужно заранее размораживать.
6. Готовое блюдо обязательно сразу же заправьте сливочным маслом или маслом, иначе вареники слипнутся.

Как долго варить замороженные вареники

В целом замороженные вареники нужно варить 5-10 минут после всплытия на поверхность. Если вареники магазинные – посмотрите упаковку и найдите «способ приготовления», который рекомендует производитель. Следите, чтобы не переварить блюдо.

Время приготовления

1. Замороженные вареники с картошкой варите 5-7 минут после всплытия.
2. Замороженные вареники с мясом варите 10 минут после всплытия.
3. Замороженные вареники с сыром – 2-3 минуты после всплытия.