Как быстро приготовить кутью на Святой вечер без замачивания. Рецепт на сегодня.

Кутья – это основное блюдо на Рождество, имеющее важное значение. Считается, что на Святвечер и рождественском столе обязательно должны быть кутья и узвар, так как кутья символизирует хозяйку, а узвар – хозяина. Как быстро и легко приготовить кутью из пшеницы без замачивания, чтобы вкус остался таким же, пишет Shuba.

Ингредиенты:

• пшеница – 2 стак.;
• вода – 4 стак.;
• мак – 2 стак.;
• сахар – 2 стак.;
• грецкие орехи – 1 стак.;
• изюм – 1 стак.

Способ приготовления:

Отварите крупу на маленьком огне до готовности, примерно полтора часа. Затем оставьте остывать.

Мак промойте под проточной водой, залейте кипятком так, чтобы вода покрыла на 2-3 пальца выше. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания воды. Все, что поднимется на поверхность, снимите ложкой. Если мак нужно приготовить быстро, просто поварите его в течение 30 минут после закипания.

Орехи измельчите в блендере. Несколько орехов можно грубо нарезать, чтобы потом украсить ими готовую кутью.

Слейте мак, оставив немного воды на дне, и перетрите с сахаром в блендере. Смешивайте мак и сахар в пропорции 1:1 или по вкусу.

Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте.

Соберите кутью. В большую посуду выложите кашу комнатной температуры. Добавьте мак, орехи и изюм, а также мед по желанию. Перемешайте блюдо до однородности. Влейте кипяченую охлажденную воду или узвар и вымешивайте кутью до желаемой консистенции.

Кутью можно подавать сразу, но еще вкуснее она будет, когда постоит и остынет.

Больше оригинальных блюд в рубрике «Рецепты»