Кукурузный суп с чили. Рецепт на сегодня.

Благодаря перцу чили и имбирю в составе этот суп из американской кухни прекрасно согреет в холодную осеннюю погоду. Он готовится быстро, а перед подачей, при желании, его можно с помощью блендера превратить в крем-суп.

Представляем рецепт с расчетом продуктов на 1 литр бульона (мясного или овощного) или воды.

Ингредиенты:

• 250 граммов консервированной кукурузы;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Лук-порей – 1 штука;
• Сливочное масло 73% – 30 граммов;
• Имбирь – 25 граммов;
• Красный перец чили – 1 штука;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Греческий йогурт, твердый сыр, гренки, зелень для подачи – по вкусу.

Способ приготовления

Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими ломтиками, как указано на сайте Shuba. Перец чили мелко нарежьте, удалив семена. Имбирь натрите на терке.

В кастрюле растопите масло и обжарьте в нем в течение 2-3 минут репчатый лук с щепоткой соли. Добавьте остальные овощи и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Все залейте бульоном или водой. Добавьте консервированную кукурузу и готовьте на маленьком огне еще около 10 минут. Приправьте суп солью и перцем.

Разложите суп по тарелкам. При желании, добавьте йогурт, чтобы смягчить пикантный вкус, посыпьте тертым сыром и гренками.