Не увянет до весны: топ-6 способов хранения свеклы.

Чтобы свекла сохранилась до весны, важно выбрать зрелые корнеплоды и правильно их подготовить. УНІАН рассказывает, как продлить срок хранения в погребе, квартире, на балконе и в холодильнике.

Существует интересный лайфхак, как долго хранить свеклу. Садоводы считают, что если предварительно обработать её древесной золой или мелом, это убережет овощ от инфекций и гниения. Независимо от того, где вы будете хранить корнеплоды зимой, дополнительная обработка точно не помешает.

Где можно хранить свеклу

Хранение свеклы в погребе

Наиболее распространенный вариант – погреб. У владельцев частных домов он 100% есть, а жители многоквартирных домов иногда имеют небольшие погреба. Чтобы свекла лежала в погребе долго, её нужно подготовить:

1. Перебрать все прошлогодние запасы, выбросить гнилые, если есть.
2. Проверить помещение.
3. Подмести и продезинфицировать известью.

Если в вашем погребе нет пола, нужно использовать ящики и стеллажи. Потому что, если между корнеплодом и землёй не будет зазора, овощ может начать гнить. То же самое касается и стен, на которых иногда появляется конденсат, поэтому стеллажи лучше не ставить вплотную к ним.

Хранение свеклы в песке

Обычный песок – природный адсорбент, поэтому если сложить свеклу в ящики с песком, они 100% пролежат до весны.

Но прежде всего песок нужно обработать – просеять, убрав мусор и мелкие листья, также не лишним будет и прожарить его для дезинфекции. Затем нужно взять сухой ящик, насыпать слой песка, положить несколько корнеплодов. Снова засыпать песком. Так повторять, пока не закончатся овощи и песок.

Также есть альтернативный вариант – вместо песка использовать соль, это также отличный антисептик и консервант, но такой метод подойдет только при небольшом количестве свеклы, иначе можно разориться.

Хранение свеклы в полиэтиленовых пакетах

Этот способ подходит для тех, у кого мало места в погребе, а продуктов много. Вам нужно взять обычный пакет, насыпать в него немного горчичного порошка или опилок, сложить свеклу. Завязать пакет, сделать несколько отверстий, чтобы внутри емкости не накапливался конденсат, а свекла не гнила. В таком виде можно сложить корнеплоды в погреб, подвал или кладовку.

Как хранить свеклу в квартире

Если у вас нет подвала или погреба, то хранить свеклу можно и дома. Даже если у вас нет кладовки, можно выделить какую-то часть комнаты под неё. Желательно туда поставить стеллаж, а корнеплоды сложить в ящики или пакеты и поставить на самую нижнюю полку. Следите за тем, чтобы свекла не находилась рядом с отопительными приборами.

Как хранить свеклу на балконе

Важно, чтобы балкон был застеклен и не отапливаемым – температура должна быть максимум 2 °C и ни в коем случае не ниже. Чтобы хранить свеклу на балконе, вам нужно взять ящик, утеплить его изнутри и выложить туда корнеплод.

Также пока морозов нет, на ночь можно открывать окна для проветривания. Но если совсем холодно, ящик нужно накрыть одеялом, иначе свекла промерзнет. Обязательно следите за тем, чтобы на свеклу не попадали солнечные лучи.

Можно ли хранить свеклу в холодильнике

Вы также можете хранить свеклу в холодильнике. Корнеплоды нужно вымыть, обсушить и сложить в нижние поддоны (ящики) холодильника.

Но нужно помнить, что свекла в холодильнике хранится до 2 месяцев, и это максимум.